Région
Bourgogne
Classification
AOC
Couleur
Rouge
Degré
13.0
Vinification
Vendange entière à 50%, cuvaison de 20 jours. Fermentation en cuves bois ouvertes avec pigeage au pied. Élevage 16 mois en pièces bourguignonnes dont 30% neuves.
Terroir
Lieu-dit au cœur du village, sols bruns calcaires sur dalle de calcaire dur. Vignes de 50 ans exposées plein est. Clos muré historique de 1.2 hectare.
Commentaire
Grand Gevrey classique. Nez de griotte, de réglisse et de roche. Bouche ample et concentrée, tanins fermes mais enrobés, finale longue et minérale.