Région
Bourgogne
Classification
AOC
Couleur
Blanc
Degré
13.0
Vinification
Pressurage en grappes entières, débourbage naturel 24h. Fermentation et élevage en fûts de 228L dont 30% neufs pendant 12 mois. Bâtonnage modéré.
Terroir
Haut du village, sols calcaires blancs peu profonds avec éboulis. Exposition sud-est sur pente douce. Vignes de 30 ans, rendements maîtrisés à 45 hl/ha.
Commentaire
Or brillant, nez de beurre frais, de noisette et de tilleul. Bouche ample et crémeuse avec une acidité ciselée. Finale longue aux notes de pierre calcaire.