Région
Bourgogne
Classification
AOC
Couleur
Blanc
Degré
13.5
Vinification
Vendanges manuelles à pleine maturité. Fermentation en fûts de 500L dont 20% neufs. Élevage 12 mois sur lies, bâtonnage mensuel. Léger collage à la bentonite.
Terroir
Parcelles sur les pentes de la Roche de Solutré, sols argilo-calcaires profonds. Vignes de 65 ans, faibles rendements naturels. Exposition plein sud, maturité optimale.
Commentaire
Or doré soutenu. Nez opulent de pêche blanche, d'amande grillée et de miel d'acacia. Bouche riche et voluptueuse, belle acidité sous-jacente, finale chaleureuse et longue.